Ícone sobremesas

Ganache de açaí

Moldura imagem
Imagem Ganache de açaí
Chef Leandro Nunes, Restaurante Jambu

Ingredientes

  • 500g de Polpa de Açaí Native Berries - Puríssimo ou Guaraná
  • 20g de Gelatina sem sabor em pó
  • 100 ml de Água
  • 200g de Açúcar
  • 200g de Iogurte natural

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina em pó na água fria e leve ao microondas no tempo de 10 a 20 segundos. Bata no liquidificador a polpa de açaí com açúcar, gelatina, açúcar e o iogurte. Coloque em uma forma e leve para gelar.