Moldura imagem
Imagem Pudim de açaí
Chef Leandro Nunes, Restaurante Jambu

Ingredientes

  • 400g de Polpa de Açaí Native Berries - Puro ou com Banana (4 unidades)
  • 400g de Creme de leite
  • 400g de Leite condensado
  • 20g de Amido de milho
  • 6 ovos
  • 300g de Açúcar

Modo de Preparo

Tire o açaí do freezer e coloque em uma vasilha para descongelar. Bata os ovos no liquidificador, junte os demais ingredientes com excessão do açúcar. Leve o açúcar a uma frigideira em fogo baixo até que vire um caramelo. Coloque o caramelo em uma forma, sobre ele coloque a mistura do liquidificador. Leve para assar em forno pré aquecido a 160ºC por 1h30m.